Geschälter Zucchinisalat

Zucchini gibt es in verschiedenen Formen. Es gibt die ganz klassischen dunkelgrünen , hellgrüne mit weißen Sprenkeln, sonnengelbe und sogar mehrfarbige. Auch die Formen unterscheiden sich. Ob klassisch länglich oder rund wie ein kleiner Kürbis (die runden Zucchini eignen sich besonders gut zum Füllen).

Ihr seht also, auch wenn die Zucchini auf den ersten Blick, zumindest geschmacklich etwas langweilig erscheinen mag, in der Erscheinungsform holt sie das leicht wieder ein.

Ein ebenfalls wichtiger Punkt, wieso Zucchini ein so beliebtes Gemüse ist, ist ihre Geschmacks Neutralität. Egal ob es Zitrone, Chili oder nur Salz und Pfeffer ist. Man kann sich sicher sein, dass sie Zucchini dem absolut nicht die Show stiehlt.

In unserem Fall geben wir einfach Salt, Pfeffer, Zitrone und Chili an unsere Zucchini und bekommen so einen leckeren, leichten und erfrischenden Sommersalt für heiße Tage.

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Wir schälen die Zucchini mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen, so kann ein Großteil der Oberfläche unser Dressing aufnehmen. Wenn ihr die Zucchini in Bio-Qualität nehmt, könnt ihr ohne Probleme die Schale mitessen, achtet aber darauf, die Zucchini davor zu waschen.

Die Zucchinistreifen mischen wir dann zusammen mit unserem Dressing, Kräutern, der Chili und noch einem Stück Feta zusammen und sind damit auch schon fertig. Wir wünschen Bon Epi-tit und viel Spaß beim nachkochen natürlich.