Glutenfreie Apfeltaschen

Apfeltaschen! Lieben wir alle! Bestellt jeder sobald sie auf der Karte eines Restaurants stehen! Nehmen uns jedes mal vor “das müssen wir unbedingt mal selber machen”… und doch scheitert es jedes mal bei uns, wenn wir an de Aufwand und den verfluchten Blätterteig denken.

Deswegen musste ein Rezept her, mit dem unser Apfeltaschen-selbermachen-Drang gestillt wird. Das dabei diese einfachen Apfeltaschen rauskommen und sie so gut schmecken, davon waren wir selbst ein wenig überrascht.

Jetzt vergeht kaum ein Wochenende, wo wir nicht mit dem Gedanken spielen, mal wieder Reispapier mit Apfelstücken zu füllen und in den Ofen zu schieben.

Abgesehen davon, dass das Rezept wie gesagt unfassbar unkompliziert ist, braucht man auch noch ganz wenig Zutaten und (und das ist der Grund wieso wir das Rezept wohl am meisten feiern) es ist Glutenfrei! Die meisten die eine Glutenunverträglichkeit oder sogar Zöliakie haben, haben eine schwere Zeit, wenn es um Gerichte oder Nachspeisen geht, die traditionell im Blätterteig zubereitet werden.

Bei diesem Rezept ersetzten wir den Blätterteig mit Reispapier. Wie bei Sommerrollen füllen wir die Reispapiere dann mit der Apfel-Zimt-Mischung und geben sie danach in den Ofen. Probiert das Rezept aus, ihr werdet genau so überrascht sein wie wir, wie schnell und einfach ihr Apfeltaschen ab jetzt zu Hause zubereiten könnt.