Griechischer Bohnensalat

Heute bleibt die Küche kalt! Aber auch trotzdem gesund, frisch und lecker. Mit diesem Bohnensalat bekommt ihr eure nötige Portion Nährstoffe.
Wir müssen gestehen er ist noch leckerer als er aussieht! Natürlich ist dieser Salat auch genial für das nächste Grillfest.

Wie in einem klassischen griechischen Salat kommen auch in diesen, neben Tomaten, Zwiebeln und Feta, Oliven. Und zwar ganz bestimmte Oliven, die Kalamata Oliven. Diese Oliven stammen, wie es der Name schon vermuten lässt, au der Griechischen Gegend Kalamata. Nur Oliven, die tatsächlich aus dieser Gegend stammen, dürfen auch als solche betitelt werden. Sie werden (immer noch!) von Hand geerntet und werden dann in einer Salzlake eingelegt, in der sie ihren charakteristischen herben, leicht salzigen Geschmack entwickeln.

Neben vielen Mineralstoffen wie Magnesium und Zink, stecken auch Folsäure und verschiedene Vitamine in den kleinen schwarzen Früchten. Die Kalamata Olive weist zwar, im Gegensatz zu anderen Oliven, einen höheren Kaloriengehalt auf, wirkt sich dafür aber nachhaltiger auf unser Sättigungsgefühl aus. Außerdem unterstützen Oliven allgemein unser Herz-Kreislauf System und sollen entzündungshemmende Eigenschaften haben.