Mexcal ist nicht, wie viele denken, eine andere Art von Tequila. Eigentlich ist Mescal die Übermutter des bekannten Tequilas. Zwar werden beide aus den Früchten der Agavenkakten gemacht, jedoch kommt bei der Herstellung von Mescan noch ein zusätzlicher Schritt, der den typischen Geschmack des Mezcals erst entstehen lässt. In tiefen unterirdischen Öfen werden die Agavenfrüchte geräuchert, bevor sie zu dem Schnaps gebrannt werden. So entsteht das unglaublich spannende rauchige Aroma, das den Mezcal ausmacht.
Bei diesem Drink wollten wir genau diese rauchige Note noch mehr hervorheben und haben ihn deswegen mit einer gegrillten Ananas verfeinert. Die ebenfalls südamerikanische Frucht ergänzt durch die süß-säuerliche Note perfekt den Rest des Drinks. Wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, der sollte nicht lang warten und unseren Grilled Mezcal Mule direkt ausprobieren!
Grilled Mezcal Mule
Kochutensilien
- 1 Cocktail Shaker
- 1 Stößel
Zutaten
- 4 Stücke Ananas
- 20 ml Mezcal (oder alkoholfreie Mezcal-Alternative)
- 1/2 Stück Limette , Saft davon
- 200 ml Gingerbeer
- 1 Glas voll Eiswürfel
- 1 Scheibe Limette als Deko
Anleitungen
- Ananasstückchen auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun anbraten. Das dauert ca. 3-4 Min.
- In einem Cocktailshaker Ananasstücke, Mezcal und Limettensaft mit Hilfe eines Barstößels zerkleinern, Deckel auf das Gefäß setzen und kräftig shaken.
- Mit einer Limettenscheibe garnieren und servieren. Epi(c) sippin‘!