Probiotischer Wintersalat
Was darf bei deinem Salat nicht fehlen?! Unsere heutige Spezialzutat ist das OMNi-BiOTiC® 10. Das enthält 10 natürlich im menschlichen Darm vorkommende, vermehrungsfähige Bakterienkulturen. Wann brauchen wir diese besonders? Nehmen wir mal an, man hat eine bakterielle Infektion, die mit Antibiotika behandelt wird.
Antibiotika zerstören nicht nur Krankheitserreger, sondern auch ganze Stämme der „guten“ Darmbakterien.
Deshalb ist es gerade bei einer Antibiotika-Therapie wichtig, dem Körper „Nachschub“ in Form von natürlich im menschlichen Darm vorkommenden Bakterien zuzuführen. Und genau hier kommt das OMNi-BiOTiC® 10 ins Spiel. Ihr wisst ja, dass wir große Fans davon sind, unsere Gesundheit so natürlich wie möglich zu erhalten. Aber auch wir sind schon in Situationen gekommen, bei denen auf ein Antibiotikum zurückgegriffen wurde. Der Unterschied zu damals ist, dass wir jetzt OMNi-BiOTiC® kennen und wissen, worauf wir zurückgreifen können, um ebenso Verdauungsstörungen während der Antibiotika Einnahme zu minimieren.
Wir nehmen das OMNi-BiOTiC 10 aber nicht immer nur aufgelöst in Wasser zu uns. Auch in einem leckeren bunten Salat kann es unser Körper wunderbar aufnehmen. Für den winterlichen Salat rösten wir zunächst ein wenig Gemüse. Süßkartoffelwürfel und Pilze werden mit jeweils unterschiedlichen Gewürzen mariniert und dann für etwa 20 Minuten im Ofen gebacken.
In der Zwischenzeit könne wir den eigentlichen Salat und das Dressing zubereiten. Für gesunde Kohlehydrate setzten wir Quinoa auf und fangen dann an den Grünkohl in mundgerechtere Streifen zu schneiden. Die Avocado wird in Würfelchen geschnitten und der Granatapfel (falls nötig) entkernt.
Wenn alles vorbereitet ist, kann der Start des Salats, das Dressing gemixt werden. Gebt vorerst alle Zutaten mit Ausnahme des OMNi-BiOTiC 10 zusammen. Wenn das Gemüse fertig ist, könnt ihr es aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen, so dass euer Salat nicht verfällt, wenn ihr es unterhebt. Während das Gemüse abkühlt, könnt ihr das OMNi-BiOTiC 10 aktivieren, in dem ihr es zu dem Salatdressing dazugebt und 1 Minute ziehen lasst.
Zum Schluss alle Zutaten des Salats vorsichtig zusammen mischen und das Dressing unterheben. Bon Epi-tit ihr Lieben!
Probiotischer Wintersalat
Zutaten
für den Salat:
- ½ mittelgroße Süßkartoffel
- 100 g Chamignons
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter Gewürzmischung
- 1 TL Smokey Paprika Pulver
- 60 g Quinoa
- 50 g Grünkohl
- ½ Avocado
- 1 EL Granatapfel
- 1 EL Kürbiskerne
- Salz und Pfeffer
für das Dressing:
- 1 EL Tahin
- ½ TL Senf
- ½ TL Honig
- 6 EL Wasser
- ½ TL Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Päckchen OMNi-BiOTiC 10
Anleitungen
- Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und würfeln. In einer Schüssel mit Smokey Paprika, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Pilze putzen und je nach Größe halbieren. In einer Schüssel mit italienischen Kräutern, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Beides in eine ofenfeste Form geben und ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocken schleudern.
- Avocado entkernen und in Würfel schneiden.
- Für das Dressing, bis auf OMNi-BiOTiC® 10, alle Zutaten in ein Glas/eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Fertiges gebackenes Gemüse und Quinoa kurz abkühlen lassen. Zusammen mit dem restlichen Gemüse in eine Salatschüssel geben.
- Das Päckchen OMNi-BiOTiC® 10 in das Salatdressing rühren, 1 Minute aktivieren lassen und dann über dem Salat verteilen.
- Alles vorsichtig vermischen und nach Belieben mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen garnieren sowie nach eigenem Gusto abschmecken. Bon Epi-tit!