Roasted Brokkoli
Knusprig, lecker und voller Geschmack, die perfekte Beilage für jedes Gericht.
Servings 2 Personen
Zutaten
- 1 Stk Brokkoli
- 1 Prise Salz
- etwas Olivenöl
für den Dip:
- 200 g (Soja-) Joghurt
- 1 Glas weiße Bohnen
- 1/2 Stk Zitrone, Saft
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 4 EL gemischte grob gehackte Kräuter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Brokkoli erst 10-15 Minuten rundum im kochendem Wasser bissfest kochen.
- Abtropfen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit etwas Salz und Öl einreiben.
- Brokkoli für 15-20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit für den Dip alles in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
- Creme auf einem Teller verteilen und den fertigen Brokkoli draufsetzen. Bon-Epitit!