Veganer Quarkauflauf

Quarkauflauf ist nicht nur ein einfaches Gericht, es ist auch leicht und schmeckt cremig-süß. Vor allem aus Österreich ist uns der “Topfen”-Auflauf bekannt und somit haben wir uns an eine veganer Variante herangewagt. Um das Ganze natürlich zu süßen und die Festigkeit etwas zu erhöhen haben wir das Haferpulver von Blue Farm mit reingegeben und ​voila, rausgekommen ist ein genial leckeres Frühstück!

Da der Frühling sich zwar langsam ankündigt, aber leider noch nicht richtig angekommen ist, verwenden wir statt frischen Beeren einen gefrorenen Beerenmix. Je nachdem zu welcher Jahreszeit ihr dieses Rezept jedoch nachmacht, könnt ihr auch saisonale Früchte verwenden und den Quarkauflauf damit toppen.

Für noch mehr Nährstoffe und einen besseren Halt des Quarkauflaufs, mischen wir nicht nur natürliches und veganes Proteinpulver zu dem Quark, sondern auch die Oat Base von Blue Farm. Normalerweise wird die Oat Base mit Wasser zu einem Haferdrink angerührt. In diesem Rezept benötigen wir die Flüssigkeit jedoch nicht, sondern ganz allein das leicht süßliche Pulver. Abgeschmeckt wird mit Zitronenzeste und Vanillepulver und 25 Min backen könnt ihr euren leckeren Quarkauflauf aus dem Ofen nehmen und genießen. Bon Epi-tit ihr Lieben!