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Auberginensteaks mit geschmorten Tomaten, Fenchel und Beatuty-Sesammus

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Zubereitungszeit 35 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Lunch
Küche Levante, Mediterran, Orientalisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

für die Fenchel & Auberginensteaks

  • 2 Auberginen
  • 2 Knollen Fenchel
  • 1 weiße Zwiebel
  • 100 ml Rapsöl
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)
  • Salz & Pfeffer
  • scharfe Kräuter (z.B. Chili) (optional)

für die geschmorten Tomaten

  • 2 Hände voll Cherry- oder Datterini-Tomaten (rot oder gelb)
  • ½ Bund Thymian oder Rosmarin
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

für das Beauty-Sesammus

  • 1 EL RegulatPro Hyaluron (Dr. Niedermaier Pharma) (Werbung)
  • 100 ml Tahini (Sesammus)
  • Salz
  • 1 Zitrone, Saft davon (optional)

außerdem

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Koriander
Keyword Detox, Dipp, glutenfrei, Ofenrezept, Superfoods, vegan, vegetarisch