Auberginensteaks mit geschmorten Tomaten, Fenchel und Beauty-Sesammus

Dieses Rezept ist ein wahres Beauty-Rezept!

Zum einen haben wir das Nachtschattengewächs, die Aubergine. Die hat eine entwässernde Wirkung auf den Körper bekämpft also Wassereinlagerungen. Außerdem wirkt sie sich positiv auf unsere Blut-, Blutfettwerte und unser Säure-Basen-Gleichgewicht aus. Wir fangen gar nicht von ihren tollen Nährwerten (kaum Kalorien aber viele lange satt haltende Ballaststoffe), Vitaminen und Mineralien an.

Auch Tomaten sind in unserem Gericht ein wichtiger Bestandteil. Tomaten enthalten viel Lycopin, was im Körper gegen freie Radikale vorgeht. Außerdem schützt Lycopin die Haut vor Zellveränderung und kann so nicht nur ungewollten Falten vorbeugen, sondern auch Hautkrebs hemmen. Unser Körper kann es optimal nutzen, wenn es die Tomaten erwärmt werden. Auch die Zugabe von gutem Olivenöl unterstützt die Aufnahmefähigkeit des Körpers.

• 

• 

Zu unseren Auberginensteaks, dem Fenchel und den gebackenen Tomaten machen wir noch ein Dressing. Dafür mischen wir Tahini mit Wasser, Zitronensaft und Salz zusammen und geben noch eine spezielle Zutat dazu. Das RegulatPro Hyaluron von Dr. Niedermaier. Am Ende geben wir das Dressing zusammen mit frischen Kräutern auf das Blech mit dem Gemüse und essen uns nicht nur satt sondern auch schön.