Luftige Tomaten-Falafel
Klassische Falafeln mit getrockneten Tomaten
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen (ca. 400 g)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- ½ Bund getrocknete Tomate
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
- 1 TL Speisestärke
- 1 Prise Cumin (Kreuzkümmel)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Petersilie waschen und grob hacken.
- Knoblauchzehe schälen.
- Bohnen und Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb füllen und sie unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Beide abtropfen lassen.
- Nun alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Aus dem entstandenen Teig mit den Händen kleine Kugeln formen (1 gehäufter Esslöffel ergibt ca. 1 Falafel).
- Die entstandenen Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit etwas Abstand zueinander legen.
- Das mit Falafel gefüllte Blech ca.30 Min. im vorgeheizten Ofen (mittig) backen.
- Währenddessen einen beliebigen Dip zubereiten. Wir haben in den Zutaten zwei Vorschläge für euch!
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Bon Epi-tit!
Notizen
Dazu passen super diese beiden Dips: