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Orientalische Hirse-Bowl

Orientalisch gewürzte Hirse mit Karotten und frischer Minze
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Hirse kochen 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Beilage, Bowl, Hauptgericht, Lunch
Küche Orientalisch
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 80 g Hirse (+ doppelt so viel Wasser wie Hirse zum kochen)
  • 2 große Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Currypulver
  • 2 Stängel frische Minze
  • 1 EL Tahin
  • 1 TL Kokosöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Hirse mir doppelter Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen
  • Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen
  • Heiße Platte ausschalten und zugedeckt weitere 10 Minuten quellen lassen
  • In der Zwischenzeit die Karotten raspeln und den Knoblauch fein hacken
  • In einer Pfanne das Koksöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten
  • Currypulver hinzugeben und anschwitzen
  • Karottenraspel hinzufügen und unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten
  • Etwa 1/4 Löffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzugeben
  • Umrühren, dann die fertige Hirse hinzugeben und gut mischen
  • Minze fein hacken und hinzugeben
  • Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Auf einen Teller anrichten, Tahin darüber verteilen und mit Minze garnieren
Keyword Bowl, Hirse