Schokoladenkekse
Mehl und glutenfreie, vegane Schokoladenkekse aus Kichererbsen mit feinen Stückchen dunkler Schokolade
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose/Glas gekochte Kichererbsen (ca. 230 g)
- 120 g zarte Haferflocken
- 3 EL Nussbutter (Cashew- Mandel-. Erdnussbutter)
- 60 ml Ahornsirup
- 1 Hand voll dunkle Schokolade, fein gehackt (am besten mit Kokosblütenzucker gesüßt)
nach Belieben
- 1 Prise Meersalz
- 1 Msp. Bourbon Vanille
Anleitungen
- Ofen auf 175° Umluft vorheizen.
- Kichererbsen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen.
- Kichererbsen mit Nussbutter, Haferflocken und Ahornsirup in einem hohen Gefäß oder in einer Schüssel mit dem ESGE Zauberstab pürieren, sodass ein klebriger Teig entsteht.
- Nach Belieben etwas Meersalz und Vanille hinzugeben.
- Dunkle Schokoladenraspel unter den Teig heben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 12 Kekse mit den Händen formen und etwas voneinander platziert aufs Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Min. backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Kekse sind anfangs noch weiß und werden mit dem Abkühlprozess härter. Am besten schmecken die Kekse noch leicht lauwarm.
Notizen
Wir benutzen hier den Zauberstaab von UNOLD, hier gehts zum Online Shop