Stawberry-Almond Vanilla Cookies
Leckere Haferkekse mit Erdbeeren, Vanille und der Baetter Baking Backmischung.
Zutaten
Zutaten:
- 1 Pkg. Hafer Cookies Backmischung von Baetter Baking
- 50 g Ahornsirup
- 1 Hand voll gefriergetrocknete Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 1 EL weißes Mandelmus
- 1 Msp. Vanille
- 1 EL Raps- oder Kokosöl
Topping:
- 50 g dunkle Schokolade (bestenfalls mit Kokosblütenzucker gesüßt)
- 1 EL gefriergetrocknete Erdbeeren
Anleitungen
- Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Banane schälen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Den Inhalt einer “Hafer Cookies Backmischung” mit Ahornsirup, Bananenbrei, Mandelmus sowie die gefriergetrockneten Erdbeeren und Öl verrühren.
- Mit den Händen verkneten und bestenfalls mit befeuchteten Händen - damit der Teig nicht an den Händen kleben bleibt - die Cookies formen.
- Die Cookies nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand zueinander legen.
- Im vorgeheizten Ofen (mittig) ca. 16-18 Minuten backen.
- Währenddessen Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und Cookies auf dem Blech auskühlen lassen. Mit Schokolade beträufeln und gefriergetrocknete Erdbeeren mit den Händen zerbröseln und ebenso über den Cookies verteilen. Bon Epi-tit!
Notizen
Hier findet ihr die Backmischung von Baetter Baking ->