Süß-herbe Granola
Espresso-Mandel Granola mit Rosinen, Sonnenblumenkernen, Kakao und Ahornsirup.
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 15 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Rosinen oder gehackte, entsteinte Datteln
- 2 EL geröstete Mandeln
- 1 EL rohes Kakaopulver
- 2 Espressi (ca. 50 ml)
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Msp. Bourbon Vanille (optional)
- 1 Msp. gemahlene Tonkabohne (optional)
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Haferflocken, gemahlene Mandel, Rosinen (oder gehackte, entsteinte Datteln) und Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Mandeln grob hacken und dazu geben.
- Espressi kochen und über die Zutaten geben.
- Rapsöl mit in die Schüssel geben und vermengen.
- Ahornsirup ebenso darüber geben und alles gut vermischen.
- Optional Tonkabohne und/oder Vanille hinzugeben und nochmals gut vermenge.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen (mittig) 10 Min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen und das Müsli auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, in ein Einmach- oder Müsliglas füllen und im Regal trocken lagern.
Notizen
Das Müsli hält sich mindestens 1 Monat und eignet sich auch wunderbar als Mitbringsel oder kleines Geschenk aus der Küche.