Tex-Mex Pizza Boat
Gemüse-Pizzaboden mit mexikanischer Füllung aus Mais, Bohnen, veganem Hack und Tomaten, getoppt mit Avocado, frischen Kräutern und Limette.
Kochutensilien
- 1 ofenfeste Form
Zutaten
Zutaten:
- 1 Pizzaboden von Beetgold
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- ½ Rote Zwiebel
- 100 g Kidneybohnen
- 100 g Mais
- 330 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 30 g veganes Hack (oder das Hack/die Hackalternative eurer Wahl)
- 1 TL Smokey Paprika
- ½ TL Kumin
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer
Toppings:
- 1 EL Sojajoghurt
- 1 EL Tahin (optional)
- ½ Limette
- ½ Avocado
- 6 Cherry Tomaten
Anleitungen
- Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Tomatenmark darin anschwitzen.
- Mais und Bohnen hinzugeben und 1–2 Minuten mit anbraten.
- Passierte Tomaten, Wasser, veganes Hack und Gewürze hinzufügen. Umrühren und 3 Minuten Köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit eine kleine Auflaufform entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Pizzaboden hineinlegen und die fertige Tex-Mex Füllung hineingeben.
- Bei 160 °C Umluft für 15-20 Minuten backen.
- Das "Pizza Boat" nach Belieben mit Avocadoscheiben, Tomaten, frischen Koriander, Sojajoghurt, Tahin, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft garnieren. Bon Epi-tit!
Notizen
Hier findet ihr den Pizzaboden von Beetgold ->