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Veganer Quarkauflauf

Frühstücksauflauf aus Sojaquark mit frischen Beeren und viel Protein.
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gericht Frühstück, Nachspeise, Süßspeisen
Küche Österreichisch, Deutsch
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 ofenfeste Form

Zutaten
  

  • 400 g Sojaquark (ungesüßt)
  • 2 EL veganes Proteinpulver (z.B. Erbsen- und/oder Sonnenblumen Proteinpulver)
  • 1 EL Oat Base von Blue Farm
  • 1 TL Bio-Zitronenzeste (frisch gerieben)
  • 150 g TK-Beerenmischung (ungesüßt)
  • 1 Msp. Vanille

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  • Sojaquark in die Ofenform geben und Proteinpulver sowie Oat Base darübergeben.
  • Zitrone heiß abwaschen und etwas Zeste zum Quark geben.
  • Vanille ebenso dazugeben und alles mit einem Schneebesen verquirlen. 
  • Gefrorene Beeren über der Quark-Mischung verteilen.
  • Quarkauflauf nun ca. 20-25 Minuten im heißen Ofen backen. 
  • Aus dem Ofen nehmen und ca.5 Minuten “stocken” (etwas abkühlen) lassen. Mit frischen Beeren oder einfach in der Form servieren. Bon Epi-tit!

Notizen

Hier findet ihr die Oat Base von Blue Farm ->
Keyword Creme, einfaches Rezept, glutenfrei, Nachspeise, Ofenrezept, vegan, vegetarisch, zuckerfrei