Zucchini Tarte
Ein französischer Klassiker in seiner einfachen, Ei-freien Version.
Zutaten
für den Teig:
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 140 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Chiasamen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
für den Belag:
- 2-3 EL Allos Hofgemüse "Sabines Spinat Pinienkerne" Aufstrich oder euer Lieblingspesto
- 200 g Joghurt
- 2-3 Stück Zucchini
- 1 Stück rote Zwiebel
- 20 g Pinienkerne
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Olivenöl
- etwas Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teigkloß vermengen. Diesen in ein Tuch oder Frischhaltefolie wickeln und für ca.20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zucchini gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Joghurt mit Allos Aufstrich vermengen.
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken und mit den Fingern auf einem bemehlten Backpapier flach ausstreichen. Bestenfalls rund formen, sodass die Tarte am Rand eingeklappt werden kann.
- Joghurt-Aufstrich-Mischung auf dem Boden verteilen und zum Rand ca. 3-4 cm Platz lassen, sodass dieser eingeklappt werden kann.
- Zucchinischeiben und Zwiebelscheiben beliebig darauf verteilen. Pinienkerne ebenso darüber verteilen.
- Thymian über der Tarte verteilen, Rand einklappen und diesen mit Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum dekorieren und servieren. Bon Epi-tit!