Blueberry Dutch Baby
Blueberry Dutch Baby
Fluffig, fruchtig und einfach unwiderstehlich – dieses Blueberry Dutch Baby ist der perfekte Start in den Tag! 🫐🍽️
Zutaten
- 70 g Dinkelmehl
- 180 ml Mandeldrink
- 2 EL (vegane) Butter oder Kokosöl
- 3 Stk Eier
- 40 g Kokosblüten- oder Dattelzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanille
- 70 g TK Heidelbeeren
Anleitungen
- Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hitzebeständige Pfanne in den Ofen stellen und (vegane) Butter/normaleButter/Kokosöl hinzugeben. Die Pfanne sollte ca. 10 Min. gut heiß werden, damit das“dutch baby” richtig schön aufgeht.
- Eier schaumig aufschlagen.
- Mehl in die aufgeschlagenen Eier sieben, Zucker, Salz, Vanille sowie Mandeldrinkhineingeben und zu einer gleichmäßigen Masse rühren.
- Die heiße Pfanne kurz aus dem Ofen nehmen (Vorsicht, heißer Griff !), den Teighineingießen, in die Teig Mitte Heidelbeeren geben und die Pfanne schnell wieder inden Ofen stellen und für 20 Min. goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Puderzucker oder Kokosmehl bestreuenund sofort servieren. Das “dutch baby” fällt schnell zusammen, daher ist es ratsam,es direkt auf dem Tisch zu servieren und auch dort zu “bepudern”. 💕 Bon Epi-tit!