Chicken Cacciatore
Chicken Cacciatore
Chicken Cacciatore – zartes Hähnchen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, perfekt abgerundet mit Kräutern und einem Hauch italienischer Leidenschaft.
Zutaten
- 6 Stk ausgelöste Hähnchenkeulen ohne Haut
- 2 Stk ausgelöste Hähnchenkeule mit Haut
- 2 EL Bratöl
- 800 g stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Stk Zwiebeln
- 4 Stk Knoblauchzehen
- 0,5 Bund Thymian
- 100 ml Rotwein
- 250 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g entsteinte Kalamata-Oliven
Optional:
- 2 Stk Karotten
- 8 Stk Champignons
- 1 Stk rote Chili
Anleitungen
- Hähnchen in einem ofenfesten Topf goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln & Knoblauch glasig anrösten, Hähnchen und restliche Zutaten (außer Oliven) dazugeben.
- Mit Rotwein & Brühe ablöschen, aufkochen und 50 Min. bei 190°C im Ofen schmoren.
- Oliven dazu, nochmal 20 Min. offen garen – der Topf bleibt dabei weiterhin im Ofen, damit sich die Aromen perfekt entfalten.
- Thymianzweige & Hühnerhaut entfernen, umrühren und servieren!