Knuspergnocchi Salat
Knuspergnocchi Salat
Viraler Knuspergnocchi Salat! Wir lieben Kartoffeln und wir lieben Kartoffelsalat, also mussten wir diesen Trend natürlich testen: Knusprige Gnocchi, Gurken, Radieschen und ein cremiges Dressing und das Beste daran? Das Rezept ist in max. 20 Min. fertig auf dem Tisch!
Zutaten
Für die Gnocchis:
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Stk. Gurke
- 1/2 Bund Radieschen
- 1/2 Bund Dill
Für das Dressing:
- 150 g Joghurt
- 2 EL Apfelessig
- 1/2 Stk. Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Gnocchi zusammen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- Im Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
- Gurke, Radieschen und Kräuter gründlich waschen und klein schneiden
- Dressing anrühren.
- Knusprige Gnocchi aus dem Ofen nehmen, mit dem Dressing und dem gehackten Gemüse in einer Schüssel vermengen. Bon Epi-tit!