Brokkoli-Walnuss Salat
Brokkoli-Walnuss Salat
Einfacher Brokkoli- Walnusssalat im Glas für das L´oreal Garnier Superfood Menue
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 4 rote Spitzpaprika
- 1 Hand voll Walnüsse
- 1 Avocado
- 1 EL Rosmarin
- 4 EL Balsamico
- 4 EL Wasser
- 1 EL Honig
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Paprika in Streifen schneiden & Knoblauch fein hacken
- Paprika mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch etwas Salz & Pfeffer mischen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen & bei – 180°C Umluft für 25 Minuten in den Ofen geben
- In der Zwischenzeit den Brokkoli raspeln, die Avocado würfeln & die Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten
- Rosmarin fein hacken & mit Essig, Wasser, Honig, 1 EL Olivenöl, 1⁄2 TL Salz & einer Prise Pfeffer mischen
- Brokkoli in einer Salatschüssel mit den Dressing vermischen
- Sobald die Paprika fertig ist, diese zusammen mit Avocado unter den Salat heben
- Mit Walnüssen garnieren & servieren. Bon Epi-tit!